Το Wavecrasher είναι ένα χαρμάνι κυρίως από τη Μαλαγουζιά. Η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο είναι οι δύο πιο δημοφιλείς ποικιλίες της Ελλάδας. Η Μαλαγουζιά είναι μια μέτρια αρωματική ποικιλία με στρογγυλή απαλή οξύτητα άρωμα βοτάνων και φρούτων. Το Ασύρτικο είναι γεμάτο άκρες με πολύ υψηλή οξύτητα, άρωμα εσπεριδοειδών και μεταλλικότητα. Αυτές οι δύο ποικιλίες είναι αρκετά αντίθετες μεταξύ τους, αλλά το μείγμα είναι ένα απίστευτο αποτέλεσμα.